Sauce yuzu ponzu Shibanuma
L'indispensable dans votre cuisine
Le ponzu est un petit trésor très apprécié au Japon. Il combine la sauce soja, le dashi (bouillon japonais) et un agrume japonais, ici le Yuzu.
Cette sauce yuzu ponzu Shibanuma a un goût, très apprécié, à la fois frais, profond et riche en saveur umami. Le yuzu apporte à ce magnifique ponzu fraîcheur et notes acidulées.
Le ponzu est très facile à utiliser car il s’intègre très bien à la cuisine européenne. N’hésitez plus ! Shibanuma, fondée en 1688 durant la période d’Edo, fait perdurer des méthodes traditionnelles pour la production en utilisant des fûts en bois dont certains remontent à l'ère Meiji (fin du 19ème siècle).
Nos accords : cette sauce est parfaite à utiliser en vinaigrette, à verser sur vos poissons, Saint-Jacques ou vos viandes grasses et également pour relever vos beurres blancs ou chapelure.
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Quelques idées de recettes !
| Poids | 670 g |
| Ingrédients | Sauce soja (48,1%), eau (20,98%), sirop de glucose-fructose (11,72%), vinaigre (11,71%), jus de yuzu (4,65%), exhausteurs de goût (E621, E635, E631, E627) (1,63%), bonite (0,46%), extrait de levure (0,56%), jus de citron (0,19%) |
| Provenance | Tokyo, Japon |
| Allergènes | Blé (gluten), bonite (poisson), soja |
| Conservation | A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. À conserver au froid après ouverture. |
| Contenance | 300 mL |
