Agrandir l'image Ail noir
Un délice et bon pour la santé
L’ail noir est l’un des délices des régions d'Aomori. L'ail noir est fermenté 45 à 60 jours avec de l'eau de mer d'une grande pureté. Il se confit dans sa chemise sous température et humidité contrôlées prenant une texture souple, très tendre. Ses qualités nutritives sont préservées. Doux et puissant à la fois, il perd son odeur forte d’ail, mais en garde le parfum subtile, développant des arômes très balsamiques.
La consommation de l’ail noir est réputée au Japon pour ses bienfaits sur la santé. Il est très riche en antioxydant neuroprotecteur et cardioprotecteur. L’ail noir favorise par ailleurs la circulation sanguine et la diminution de l’hypertension artérielle.
La préfecture d'Aomori, située dans le Nord de Honshū, île principale de l'archipel nippon.
Nos accords : Nature en apéritif, Poissons, blancs, Agneau, Volailles, Riz.
| Ingrédients | ail 100 % |
| Provenance | Japon |
| Conservation | A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. |
| Contenance | Un tête |
