Purée artisanale de Yuzu de Kôchi

🍊 Purée de Yuzu artisanale – 100 % naturel et peu sucré

Cette purée est élaborée à partir des meilleurs yuzu de la préfecture de Kôchi. La géographie et la forte amplitude thermique du climat ont fait de ce yuzu le plus aromatique des yuzu. Cueillis à parfaite maturité, les fruits frais ont été épépinés manuellement et la cuisson est artisanale, dans un chaudron dont la capacité n’excède pas 40 kg.
Conditionné en France, ce produit est complètement naturel. La bouche est généreuse, fraîche, avec une amertume légère. Le fruit domine, et le sucre demeure discret. La texture est légèrement croquante.

✨ Nos accords

Quelques idées d’utilisation :
– en tartine comme une confiture
– en accompagnement d’un foie gras ou de fromages
– pour relever une chantilly, une mayonnaise ou une vinaigrette

Quelques idées de recettes :
Voir notre sélection Umami

💡Le saviez-vous ?

Le yuzu de Kôchi est reconnu dans tout le Japon pour son intensité aromatique exceptionnelle. Sa transformation artisanale permet de préserver son goût unique, à la frontière du citron, de la mandarine et du pamplemousse.